Soll man keimendes Gemüse besser wegwerfen oder ist es nicht weiter bedenklich, es zu essen? Bei einigen Gemüsesorten sollte man Acht geben, denn sie können für den Menschen gefährlich werden.
Kartoffel: Die Keime und grünen Stellen auf der Kartoffel entwickeln giftiges Solanin. Sind die Keime über einem Zentimeter lang, ist es empfehlenswert, die Kartoffel wegzuwerfen.
Zwiebeln und Knoblauch: Wenn diese beiden Gemüsearten zu keimen beginnen, sind sie nicht gefährlich für den Menschen.Der einzige Nachteil ist, dass Zwiebeln und Knoblauch wichtige Nährstoffe verlieren.
Ingwer: Auch der keimende Ingwer ist für Menschen unbedenklich. Lediglich der Geschmack verliert an Aroma.