Oft werden Vitamine als Inbegriff für eine gesunden Ernährung genannt. Doch eigentlich sind die gar nicht so wichtig, da man diese super leicht zu sich nehmen. Sie stecken sogar in Süssigkeiten.
Viel entscheidender sind für unsere Gesundheit sind sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe. Das sind chemische Verbindungen, welche von Pflanzen produziert werden. Diese geben den Pflanzen ihr Aussehen, ihren Duft und den Geschmack. Wenn man Obst und Gemüse zu sich nimmt, arbeiten diese chemischen Verbindungen in unserem Körper einfach weiter. Sekundäre Pflanzenstoffe schützen uns vor Krankheiten und sind deshalb sehr wichtig für den Körper.
Es gibt insgesamt über 60.000 bekannte sekundäre Pflanzenstoffe – wahrscheinlich existieren noch viel mehr. Welche Pflanzenstoffe, in welcher Kombination und Konzentration eine positive Wirkung haben, ist bisher kaum erforscht. Höchstwahrscheinlich wird die Wissenschaft da auch keine abschliessenden Antworten finden, weil es einfach zu viele unterschiedliche chemische Verbindungen gibt.
Eine positive Wirkung von sekundären Pflanzenstoffe in natürlichen Produkten konnte aber nachgewiesen werden. Das ist der tatsächliche Grund, weshalb man genug Obst und Gemüse essen sollte.