Neben mehr Bewegung und weniger Zeit am Handy gehört für viele auch eine gesündere Ernährung zu den Neujahrsvorsätzen, etwa die Reduzierung des Haushaltszuckers. Ein übermäßiger Zuckerkonsum kann schließlich das Risiko der Entwicklung von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, bestimmten Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Von jetzt auf gleich auf Zucker zu verzichten sei „keine besondere Stresssituation für unseren Stoffwechsel“, so Ernährungsexperte Stefan Kabisch gegenüber „Focus“.
Erster zuckerfreier Tag. Am ersten Tag ohne Zucker passiert bei einem gesunden Menschen körperlich noch nichts. Die ersten Reaktionen treten erst nach drei bis vier Tagen auf.
Erste zuckerfreie Woche. Durch den entlasteten Stoffwechsel und den stabilen Blutzuckerspiegel ist man energiegeladener, schläft tiefer und hat einen frischeren Atem. Allerdings ist die Lust auf Süßes jetzt besonders groß. Um einen Rückfall zu vermeiden, sind frisches Obst oder ungesüßte Süßigkeiten wie Kuchen oder Pfannkuchen geeignet.
Erster zuckerfreier Monat. Nach einem Monat Zuckerverzicht sind ein gleichmäßigeres Hautbild, ein stabiler niedrigerer Blutdruck und eine Abnahme des Körperfetts zu verzeichnen. Auch das Risiko für verschiedene Krankheiten wie Typ-2-Diabetes oder Krebs sinkt, zudem lässt das Verlangen nach Zucker nach.
Erstes zuckerfreies Jahr. Bei einem Jahr ohne Zucker dürfte das Gehirn endgültig von der Zuckersucht befreit sein. Zudem können die Geschmacksnerven gesüßte Lebensmittel als überzuckert wahrnehmen.