Auch wenn Knoblauch starken Mundgeruch hinterlässt, ist die Knolle roh sehr gesund. Wir verraten drei Gründe, warum Sie das Gemüse jeden Tag essen sollten.
Warum roh? Knoblauch ist vor allem wegen der Schwefelverbindung Allicin so gesund, die in der Knolle enthalten ist. Wird der Knoblauch gekocht und weiterverarbeitet, geht die Wirkung des Allicins verloren. Alterungsprozess: Wird Knoblauch roh gegessen, erhöhen sich die beiden Enzyme Katalase und Glutathionperoxidase im Blut. Diese Enzyme wirken nicht nur antioxidativ, sondern sorgen außerdem dafür, dass freie Radikale eingefangen und zerstört werden. Diese freien Radikale sind maßgeblich am menschlichen Alterungsprozess beteiligt. Verdauung: Roher Knoblauch regt die Verdauung auf natürliche Weise an. Er bewirkt eine Stimulation der Magenschleimhäute, die daraufhin verstärkt Verdauungssäfte produzieren.
Immunbooster: Nicht nur das enthaltene Allicin ist ein Booster für das Immunsystem. Knoblauch enthält daneben die Vitamine B1, B6 und C sowie Kalzium, Kupfer, Mangan und Selen. Dadurch werden die Abwehrkräfte des Körpers gestärkt. Außerdem soll Knoblauch Erkältungen entgegenwirken, da er die oberen Atemwege vor Infektionen schützt. Beim Verzehr von Knoblauch sollte man dennoch vorsichtig sein, da die Knolle den Verdauungstrakt reizen und Sodbrennen verursachen kann. Wer Knoblauch auch in geringen Mengen nicht gut verträgt, sollte rohen Knoblauch nicht täglich verzehren. Auch wer blutverdünnende Medikamente einnimmt, sollte Knoblauch nur in Maßen essen, da er als natürlicher Blutverdünner gilt.