Brot und Kuchen einfrieren und auftauen: So gelingt es! Brot oder Kuchen sind Lebensmittel die gerne mal übrig bleiben. In den meisten Fällen werden dann noch essbare Lebensmittel einfach weggeschmissen. Es gibt jedoch eine Möglichkeit, wie man Brot oder Kuchen länger haltbar machen kann. Wir lüften das Geheimnis.
Einfrieren
Was gilt es zu beachten: 1. Die Lebensmittel müssen gut verpackt sein- 2. Alufolie oder Gefrierbeutel eigenen sich hierfür besonders gut
Besonders Brot lässt sich gut einfrieren. Dennoch muss das Brot gut eingewickelt werden, damit keine Luft durch kommen kann. Zudem bleibt das Brot saftig und trocknet nicht so schnell aus.
Auftauen
Wichtig ist, dass man das Brot bei Zimmertemperatur auftauen lässt. Danach kurz mit Wasser bestreichen und im Ofen einen Moment aufbacken. Weißbrot kann man gleich in den Toaster geben.
Was muss man beim Kuchen einfrieren beachten? 1. Hefe- und Rührkuchen, Biskuit- und Mürbeteigböden in Alufolie einwickeln und einfrieren 2. Verzierte Torten erst unverpackt um die drei Stunden vorfrieren-danach verpackt einfrieren
Nicht zum Einfrieren geeignet sind Baiser- und Makronenkuchen. Das gleiche gilt für Obstböden mit Tortenguss und glasiertem Gebäck.
Auftauen
Wie beim Brot werden Kuchen und Torten ohne Verpackung bei Zimmertemperatur aufgetaut. Hefegebäck kann sogar gleich im Backofen oder in der Mikrowelle aufgetaut werden.