Wasser ist praktisch unbegrenzt haltbar. Doch ist die Flasche ein Mal geöffnet, sollte der Inhalt schnell verbraucht werden. Bei geöffneten Flaschen treten bereits nach kurzer Zeit Geschmacksveränderungen auf. Durch den Kontakt mit Sauerstoff aus der Umgebung verändere sich der pH-Wert des Wassers. Das führt dazu, dass das Wasser nicht mehr so frisch, sondern etwas säuerlicher schmeckt, erklärt Anja Schwengel-Exner, Ernährungsexpertin bei der Verbraucherzentrale Bayern.
Doch das ist nicht der Hauptgrund, warum Wasser in geöffneten Flaschen innerhalb weniger Tage verbraucht werden sollte. Grund dafür sind Keime und Bakterien, die beim Trinken aus der Flasche in das Wasser gelangen können. Gerade im Sommer können sich diese bei höheren Temperaturen schnell vermehren. Wird die Flasche von mehreren Personen genutzt, können außerdem Herpes- oder Erkältungsviren schnell übertragen werden.